Kochen Sie großen Hummus mit hausgemachten Tahini Paste

Wenn Sie auch für einen gesunden Lebensstil gefallen sind, manchmal ihre Puppen über den Preis von einigen gesunden Zutaten drehen. Sie können viele von ihnen selbst und zu einem Bruchteil des Preises machen. Wie die Tahini-Sesampaste, die so toll für Hummus ist.

Rezept für hausgemachte Tahini-Paste

Tahini Paste ist eine verdünnte SesaemPaste. Die Basis ist geröstete Sesamsamen, Meersalz und ein wenig Öl. Es ist nicht nur toll für die immer beliebter kichernden Kichererbsen Hummus, sondern es eignet sich auch für Salatdressings oder Aufstriche. Es enthält beispielsweise Vitamin E, Vitamin B1, B2, B3, B5 und B15 und ist reich an Mineralien. Es ist auch eine große Quelle von Kalzium und hilft bei der Entgiftung der Leber. Wenn Sie zufällig auslaufen und es in einer gesunden Ernährung haben, wo sie sollten, weit weg, können Sie es zu Hause machen.

Sie brauchen – Sesamsamen, kaltgepresstes Olivenöl, Meersalz

Wie man es tut
1. Zuerst müssen Sie die Sesamsamen braten. Auf Backpapier in einen auf 180 °C erhitzten Ofen legen. Backen Sie sie für etwa 10 Minuten und rühren gelegentlich. Haben Sie keine Angst, manchmal kann ein Samen auftauchen. Halten Sie ein gutes Auge auf sie, "weil sie leicht zu verbrennen sind. Sobald sie anfangen zu bräunen, ist es fertig.

2. Runde Lassen Sie die Samen abkühlen. Legen Sie sie in einen Mixer oder Kaffeemühle und zerkleinern Sie sie gut. Dann fügen Sie das Olivenöl und eine Prise Salz, bis die Paste halbflüssig ist. Im Kühlschrank hält Ein Glas mit Deckel vier Wochen.

Rezept für Hummus

Wenn Sie auf der Suche nach einer großartigen Option für gesunde Snacks und Frühstück sind, werden Sie den Hummus lieben, eine Kichererbsen, die aus dem Nahen Osten verbreitet ist. Vergleicht man zum Beispiel den zu Hause hergestellten mit Kichererbsenaufstrichen von Lidl, dann sind es Himmel und Dudelsack. Dank Kichererbsen ist es eine große Quelle von Vitamin C und B6 und Ballaststoffen. Bei der Zubereitung benötigen Sie eine handgefertigte Tahini-Paste.

Sie brauchen – Kichererbsen (trocken oder in einer Dose), kaltgepresstes Olivenöl, Tahini-Paste, Knoblauch, Zitrone

Wie man es tut
1. Am billigsten ist es, trockene Kichererbsen zu kaufen, die in kaltes Wasser gelegt werden müssen, um es unter Wasser zu bringen. Lassen Sie am besten über Nacht stehen. Die Leute sagen, dass Kichererbsen oft nicht gekocht werden können, also sagen sie, dass es besser ist, sterilisiert in einer Dose zu kaufen. Ich habe es immer geschafft, Kichererbsen auch zu kochen.Darüber hinaus haben Sie trocken für einen Bruchteil des Preises und Sie können es auch in Bio-Qualität kaufen.Aber wenn Sie es eilig haben, sterilisierte Kichererbsen zu verwenden, bereiten Sie sich von Punkt 3 aus weiter vor.

2. Runde Kochen Sie die Kichererbsen am nächsten Tag. Es dauert etwa 40 bis 50 Minuten. Salzen Sie es bis zum Ende.

3. Runde Die Kichererbsen gießen und die Brühe nicht ausgießen. In einen Mixer geben und mit ein paar Knoblauchzehen vermischen. Wenn die Paste zu dicht ist, schneiden Sie sie mit Brühe. Nach Geschmack, Salz, Tahini-Paste und Zitronensaft hinzufügen.

4. Platz Mischen Sie, bis glatt. Fertige Hummus kann mit Gemüsestücken serviert werden, die traditionell mit Pita-Brot serviert werden.

5. Platz Wenn Sie ein wenig experimentieren möchten, den Hummus mit Chilischoten abschmecken, geräucherten Tofu, Tomaten hinzufügen und mischen. Sie können diesen verbesserten Hummus als Aufstrich auf das Gebäck schmieren.

foto: thekitchn.com