Osternest oder Karottenkuchen etwas anders

Unser Lieblings-Karottenkuchen, auch bekannt als der legendäre Karottenkuchen, ist perfekt zum Osterfest. Ob Sie es mit Marzipan Karotten, Perücken dekorieren oder versuchen Sie unsere Spitze – ein wenig mühsamer cremigen Abgang in Form eines Vogelnests. Natürlich können Sie immer noch Magie mit jedem anderen Kuchen zu tun.

1. Backen Sie den Kuchen nach Ihrem Lieblingsrezept. Wenn Sie zum ersten Mal dabei sind, probieren Sie unser bewährtes Rezept für Karottenkuchen aus.

2. Schneiden Sie den fertigen Korpus (Achtung, geringfügige Änderung) in drei Teile. Verwenden Sie Schokoladenbuttercreme, um anstelle der üblichen cremigen Philadelphia Füllung dieses Mal zu schmieren – glauben Sie mir, Sie werden nicht enttäuscht sein (aber natürlich können Sie mit der Käsefüllung bleiben und die Schokoladencreme nur von außen verwenden).

3. In der obersten Teigschicht die Mitte ausschneiden und den ganzen Kuchen von außen vorsichtig mit Sahne bedecken. Abkühlen lassen. Nachdem Sie es aus dem Kühlschrank genommen haben, glätten Sie den Kuchen perfekt mit der letzten Cremeschicht. Füllen Sie die Süßwarentasche mit Sahne und legen Sie eine dünne Rohr-Endkappe darauf (oder tun Sie es wie bei Lebkuchen dekorieren – füllen Sie die Plastiktüte und schneiden Sie die Rose). Tragen Sie einen kurzen "Zweig" Zickzack auf den Kuchen auf.

Es ist ein bisschen ein, aber das Ergebnis ist magisch! Dann füllen Sie die Mitte des Nestes mit gekauften Süßwaren-Eier und Sie können auch Fondan oder Marzipan Vogel hinzufügen.

Und ein Rezept für Schokoladenbuttercreme, die Sie auf diesem Kuchen verwenden können:
1 Tasse weichgebutterte Butter, 6-8 Tassen Puderzucker, 1/2 Tasse Milch, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, ca. 150 g Milchschokolade in einem Wasserbad erhitzt
– Bereiten Sie die Creme mindestens aus einer doppelten Dosis vor!

Butter, Milch, Vanille, geschmolzene Schokolade und die Hälfte des Zuckers vermischen und mit dem Schläger mit einer mittleren Geschwindigkeit von ca. 3-5 Minuten verarbeiten, bis die Masse cremig glatt ist. Dann nach einer Tasse Zucker nach und nach hinzufügen, nach jeder Zugabe für 2 Minuten mischen. Fügen Sie den Zucker, bis die Creme die notwendige Konsistenz hat – Sie können nicht einmal alle sechs Tassen benötigen.

Foto: vanillabeanbaker.com