Vielleicht werden mich viele verfluchen, dass Schwammkuchen aus saurer Sahne überhaupt ich einen Kuchen nenne – jedenfalls, wenn man in die Arbeit der Dekoration, wie der "echte" Kuchen aussieht, schmeckt es genauso toll (vor allem für Kinder) und das Verfahren ist so einfach, dass absolut, aber absolut jeder kann damit umgehen.
Im April enden unsere Geburtstagsfeiern nicht dort. Die Kinder wollen auch mit ihrer Familie, ihren Großmüttern, aber auch ihren Freunden feiern… Nach der dritten Runde habe ich keine Lust mehr, einen weiteren komplizierten Kuchen zu backen (und ehrlich gesagt – sogar eine fette Summe für ein Süßwarenprodukt bezahlen). Und in diesem Moment erinnerte ich mich an dieses erstaunliche Stück – es war fast jedes Wochenende in unserem Kühlschrank, aber in den letzten Jahren haben wir es völlig vergessen (jetzt frage ich mich, wie es überhaupt möglich ist). Ich staubte das Rezept ab – wenn man es sogar ein Rezept nennen kann 🙂 – und das Ergebnis wie immer enttäuschte nicht. Ich muss zugeben, es war der am schnellsten gegessene Kuchen in der gesamten Geburtstagsserie.
3 saure Sahne – je dichter desto besser (ich habe zu einem kleinen 20cm Kuchenform gemacht)
Vanillezucker
Zuckermehl – für 1 Sahne 2 TL (aber folgen Sie Ihrem Geschmack)
Kompott nach Geschmack – in unserem Land führt Pfirsich oder Ananas
Frisches Obst, Schokolade, etc. zum Garnieren
und natürlich die Kuchenform (Eröffnung)
Für diejenigen, die 
2. Runde Lassen Sie das Kompott Frucht in die Siebe tropfen, die Sie in den Kuchen legen. Schneiden Sie es in Stücke.
3. Runde Falten Sie vorsichtig den Boden der Kuchenform mit Schwammkuchen, flache Seite nach unten. Dann reiben Sie die gesüßte saure Sahne (nicht unnötig dicke Schichten machen) und legen Sie Stücke von Kompott-Frucht.
4. Platz Dann legen Sie eine Schicht Schwammkuchen wieder und wiederholen Sie das ganze Verfahren, bis die Form – und Rohstoffe – ausreichen. Sie können die letzte Schicht von Schwammkuchen mit einer flachen Seite nach oben stapeln und sie mit einer Schicht Sahne glätten.
5. Platz Den Kuchen mit Folie bedecken und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie es dort über Nacht (oder mindestens 4 Stunden im Voraus) liegen und die Schwammkuchen schön saugen die ganze Flüssigkeit aus der Creme – das ist der ganze Trick, warum der Kuchen dann schön an der Form auch ohne die Verdickungsmittel klebt.
6. Platz Vor dem Servieren mit frischem Obst, Kakao oder Schokoladenspänen dekorieren, mit einem Messer die Ränder des Kuchens vorsichtig aus der Form lösen, die Form abnehmen und servieren. Sie können in Dreiecke wie ein normaler Kuchen schneiden.