Pasta mit Sauce ist eines der leckersten Gerichte, die Kinder selten ablehnen. Sie lieben buchstäblich Tomatensauce, so dass dieses einfache Rezept zu den Ställe gehört. Hackfleisch direkt in der Sauce zu kleinen Mädchen Gott weiß, warum es stört, so statt der klassischen Bologna machen wir diese Variante mit Fleischbällchen separat. Und seien Sie vorsichtig, wir löschen sie nicht, wir backen sie.
1
1 Ei
1/2 Zwiebel (kleine Mädchen müssen es nirgendwo und in irgendetwas essen, also lasse ich es für sie aus)
1 Knoblauchzehe
Eine Handvoll grüner Petersilie
ältere Rolle + Milch zum Einweichen
Salz, Pfeffer
Für die Tomatensauce:
1 kleinere Zwiebel
1 große Karotte
1 Stiel Sellerie
2 volle Esslöffel gutes Tomatenpüree (plus Tomatenpüree oder Dose zerkleinerte Tomaten nach Geschmack)
1 Esslöffel Öl
2 dl Wasser oder Brühe für Blutergüsse
Salz (oder ein Teelöffel Zucker zum Süßen)
1. In einer milchgetränkten Scheibenrolle mit Hackfleisch vermischen, ein Ei, gehackte Zwiebeln und gewischten Knoblauch, gehackte grüne Petersilie, Salz, Pfeffer dazugeben und gründlich vermischen. Aus der Mischung formen wir die Kugeln – wir braten sie nicht in einer Pfanne, sondern backen sie im Ofen bei ca. 200 °C auf einer mit Backpapier ausgekleideten Backform. Sie sollten in 20-25 Minuten fertig sein. In der Zwischenzeit können wir die Sauce beenden.
2. Runde Für das erwärmte Öl die geschälten, grob geriebenen Karotten aufstellen und unter Rühren für ein paar Minuten erweichen lassen. Dann die fein geschnittene Zwiebel und Sellerie dazugeben, leicht salzen und noch ein paar Minuten unter Aufsicht rösten. Es darf nicht braun werden!
3. Runde Zum Schluss das Tomatenpüree dazugeben, braten und etwas Wasser oder Brühe gießen. Wir können auch zerkleinerte Tomaten oder Püree hinzufügen. Würzen und kochen, bis sich die Sauce leicht verdickt. Schließlich können wir gebackene Kugeln hinzufügen und sie zusammen für 10-15 Minuten kochen lassen (nicht notwendig).
Ich werde die fertige Sauce für die Kinder mischen.
