Loni v létě jsem se zamilovala. Byla to láska doslova na první kousnutí, znáte to taky? Mám ráda cokoli z listového těsta, nasladko i naslano, ale zeleninový koláč, který jsem ochutnala u známých, se stal mým bezkonkurenčním favoritem. I díky tomu, že jeho příprava je – jak jinak – fantasticky jednoduchá a rychlá. Posuďte sami…
Cuketový koláč je perfektní jako pohoštění pro návštěvy, nad kterým dámy jásají a ani pánové se neofrňují. Rodina si ho oblíbila jako lehkou večeři a děti mu říkají „zeleninová pizza“. Nejlepší na tomto receptu – kromě chuti samozřejmě – je rychlost přípravy, takže vás nezaskočí ani nečekaná návštěva. Při přípravě si nenaděláte nepořádek v kuchyni a koláč je raz dva v troubě.
1 menší cuketu
1 papriku (červená je nejlepší, žlutá vypadá také dobře)
1 balíček mozzarelly (kolem 120 g)
cca 100 g šunky (podle chuti a velikosti plechu)
pár lžic kečupu nebo rajčatového pyré
kapka olivového oleje
lze přidat salátové koření na posypání apod.
1. Pokud máte listové těsto již v plátu, ušetříte si práci. Vyndejte ho z ledničky a nechte povolit. Pokud máte těsto ‚vcelku‘, rozválejte ho na tenčí plát velikosti pekáčku.
2. Plech vyložte pečicím papírem a na něj dejte plát těsta. Pečlivě ho po celé ploše propíchejte vidličkou, aby se vám během pečení nenafukovalo. Poté ho tence potřete kečupem nebo rajčatovým pyré.
3. Omyté cukety nakrájejte na tenká kolečka a vyskládejte pěkně jedno vedle druhého po celé ploše těsta. Můžete je posypat trochu salátového koření či oblíbených bylinek.
4. Papriku pokrájejte na středně silné proužky nebo kolečka a dejte přes cuketu – já aranžuju do mezer mezi kolečky 🙂
5. Okapaný bochánek mozzarelly nakrájejte na tenké plátky a naskládejte přes zeleninu. V tu chvíli je koláč nejkrásnější – barevná kombinace zelené, červené a bílé je prostě úžasná 🙂 Můžete použít i strouhanou mozzarellu, je to jedno.
6. Připravený koláč můžete cik cak zlehka zakápnout olivovým olejem a pak ho dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C přibližně na půl hodiny. Nenechávejte ho tam zbytečně dlouho, ať zelenina nezměkne až příliš.
7. Podávat můžete teplý i studený, obojí chutná skvěle. Na talíř můžete přidat ještě kopeček zakysané smetany.
A ke kávičce můžete zkusit naši další oblíbenou dobrotu z listového těsta – mrkněte na recept na jablečné růžičky.
Foto: Jaksiudelat.cz