Skvělá chuťovka k pivu i vínu: Tvarohové placičky se zelím

 Nejen na silvestrovské oslavy jsou ideální tyto slané placičky. Výborně se totiž hodí k vínu a pivu, jejich příprava je víc než snadná a mezi chlebíčky a jednohubkami budou příjemným zpestřením. A tady je recept.  

25 dkg kysaného zelí (slejeme, vymačkáme a pokrájíme nadrobno)
25 dkg tvarohu (použili jsme ten v papíru)
30 dkg hladké mouky (ozkoušeno i se špaldovou, klidně nahraďte)
25 dkg másla
1/2 lžičky soli
1 prášek do pečiva (můžete vynechat, dělali jsme i variantu bez něj – na fotkách, placičky jsou stejně dobré, jen hutnější)
Na dokončení: 1 žloutek na potření, na posyp hrubou mořskou sůl, kmín, uzenou papriku, sezamová semínka (libovolně, dle vaší chuti)

Smícháme mouku a ostatní sypké suroviny, přidáme tvaroh se změklým máslem a odkapané pokrájené zelí. Hotové těsto dáme do lednice aspoň na 2 hodinky odpočívat (ale klidně si ho připravte už den předem). Potom ho rozválíme na silnější plát (cca 0,5 až 1 cm vysoký) a vykrajujeme malé placičky. Nebo těsto rozdělíme na půlky, z každé vytvarujeme váleček široký asi jako sklenka a krájíme na půlcentimetrová kolečka. Na plechu je ještě potřeme žloutkem a posypeme kořením a pečeme při cca 190 °C, až pěkně zezlátnou.

 

Foto: Jaksiudelat.cz