Einfaches Rezept für hausgemachten Joghurt ohne Joghurt-Hersteller! Alles, was Sie brauchen, ist ein Topf

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Sie hören einem Kollegen oder Freund zu machen ehrlichen hausgemachten Joghurt in einem Joghurt-Hersteller, aber Sie haben es nicht? Vergessen Sie es. Für frischen Joghurt benötigen Sie Milch, einen Topf und dieses einfache Verfahren.

rtSie brauchen: 1 l Vollmilch, ein Esslöffel Zucker (es muss nicht sein) und ein Esslöffel bis zu einer Tasse weißen Joghurt mit einer Live-Kultur

Am Anfang sollte gesagt werden, dass es sich bei der Herstellung von Joghurt lohnt, Hygiene zu beachten und nur mit sauberen Geschirr und Utensilien zu arbeiten.

1. Milch in einen Topf geben und alles auf 80°C erhitzen. Nicht kochen! Sobald sich die Blasen zu bilden beginnen, entfernen Sie den Topf von der Kochplatte. Wenn es auf 40°C abkühlt, fügen Sie weißen Joghurt mit Live-Kultur hinzu. Nur ein großer Löffel, aber es kann leicht eine ganze Tasse sein. Wer süßen Joghurt haben möchte, kann Zucker hinzufügen. Dann alles gut mischen, einen Deckel auf den Topf legen und an einen Ort mit einer konstanten Temperatur von etwa 30 °C legen. Gut ist eine Decke oder Bettdecke auf dem Heizkörper, ein leicht beheizter Ofen.

2. Runde In vier bis sechs Stunden, sehen, ob der Joghurt wird irgendein Fett zu bekommen. Wenn nicht, decken Sie es wieder und lassen Sie es an einem warmen Ort. In der Regel, je länger der Joghurt schmeckt, desto saurer ist es. Aus dem verdickten Joghurt überschüssiges Wasser gießen und mit einem kleinen Sammler in kleine, gut gewaschene Gläser mit Deckel aufteilen. Eine andere Möglichkeit ist, flüssigen Joghurt in wiederverschließbare Gläser unmittelbar nach dem Mischen in Punkt 1 zu gießen und lassen Sie es direkt in ihnen reifen. In beiden Fällen müssen Sie Gläser mit Joghurt in den Kühlschrank stellen, wo sie bis zu einer Woche dauern. Sobald Sie das Glas öffnen, müssen Sie den gesamten Inhalt essen.

Unser Tipp: Ich persönlich empfehle, den Joghurt nicht zu versüßen, denn dann kann man ihn auch für Salatdressings oder Tzatziky verwenden. Wer es zusätzlich versüßen will, braucht nur Rosinen, geriebenen Apfel oder nach unserem Rezept hausgemachtes gebackenes Müsli.