Haben Sie Ihre Hagebutten gesammelt? Nein? Nun, das ist ein Fehler. Es gibt eine kostenlose Vitaminbombe da draußen, die eine Schande wäre, nicht zu verwenden.
Die Sammlung von Hagebutten ist hier seit der Antike bekannt. Kein Wunder. Schon unsere Großmütter wussten, dass es buchstäblich die Essenz der Gesundheit war. Und sie sind es. Sie sind mit Vitamin C und A, B und Carotin beladen. Sie sind nicht nur für Erkältungen, sondern auch für Parodontose und Zahnfleischerkrankungen. Kostenlos können Sie sie auf den Sträuchern der Hagebutte reißen, die zur Familie rosa gehört.
Tragen Sie einfach Handschuhe, um zu sammeln, denn sonst würden Ihre Hände nach Kontakt mit stacheligen Borsten, die die Felle halten, ziteln. Beginnen Sie erst bei trockenem und sonnigem Wetter mit dem Sammeln.
Die Hagebutten und Blütenblätter loswerden und in einer dünnen Schicht im Ofen oder Ofen verteilen. Dort wird die Temperatur auf 60 °C eingestellt. Trocknen Sie sie schnell, denn bei langsamer Trocknung, auch auf einem Backblech bei Raumtemperatur, verlieren sie ein wichtiges Vitamin C und können schimmeln. Getrocknete Früchte haben eine orange bis rote Farbe und Geruch von Früchten. Bewahren Sie sie in einem Glas auf.
1 H
Toll nicht nur für Erkältungen, sondern auch nur für den Geschmack. Es ist leicht sauer.
Brauchen
2 Handvoll getrocknete Hagebutten, 2 l Wasser, Zucker, Zitronensaft
Die getrockneten Hagebutten in kleinere Stücke zerkleinern und kaltes Wasser in einen Topf gießen. Bei niedriger Hitze zehn Minuten kochen. Dann den Tee über ein Sieb gießen, versüßen und mit Zitrone abschmecken. Sie können zweimal wässern
2Site-Sirup
Brauchen
1 kg reife Hagebutten, 2 l Wasser, 1,5 kg Zucker
Mit kaltem Wasser über die zerkleinerten Hagebutten gießen und etwa zehn Minuten langsam kochen. Gießen Sie über das Sieb in den nächsten Topf. Beginnen Sie, den Saft langsam zu kochen, dann fügen Sie den Zucker und lassen Sie es auflösen.
Gießen Sie den warmen Sirup in saubere Flaschen und Stopfen.
3Site-Stau
Brauchen
1,5 kg Hagebutten, 400 g Zucker, Wasser
Hagebuttensirup
Hagebutten, die bereits durch die ersten Fröste durchzogen sind und süßer sind, eignen sich für diese Behandlung. Schneiden Sie ihre Spitze ab, breiten Sie sie aus und pedped die Nukleoli. Dann gießen Sie sie mit Wasser und langsam kochen, bis weich. Mit kabeljau und den Zuckerkabeljau schlendern. In der Regel wird es pro Kilo Masse 400 g gegeben. Fünf Minuten lang langsam kochen und gut rühren, bis sich der Zucker auflöst. Sie können ein wenig Zitronensäure zum Geschmack hinzufügen. Gießen Sie die noch heiße Marmelade in saubere Gläser und steril für etwa 25 Minuten bei 85°C.
4 Beladenes Hagebutten
Die Hagebutten waschen, die Spitzen abschneiden und ausbreiten. Entfernen Sie die Nukleoli. Die Hälfte auf einen Teller geben und den Zuckerkristall dazugeben. Sieben bis acht Esslöffel pro tiefeplatte. Mit einer zweiten Platte abdecken und fünf Tage ruhen lassen. Wenn die Hagebutten erweichen, verteilen Sie sie aus und legen Sie sie in saubere Gläser. Wer süß ist, kann mehr Zucker auf die Oberseite des Glases geben. Kühl lagern.