Osterzimzhasen

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Wir und die Kinder fliegen auf Zimtsnills. Zu Ostern kann man den gleichen Teig in Hasen statt der üblichen Brötchen verwandeln – sie werden sicherlich nicht einmal von Trick-oder-Zweiern verachtet.Br

Basis für Zimtbrötchen ist ein thronter Teig. Wir haben noch nicht viel Erfahrung mit ihrer Vorbereitung, also haben wir dieses Rezept dieses Rezept dieses Rezept getestet (wenn Sie Ihr eigenes bewährtes Rezept für Brötchen haben, werden wir uns freuen, wenn Sie es in den Kommentaren auf der Seite unten 🙂 teilen).

Für den Teig: 
250ml Vollmilch
25 g Hefe (etwas mehr als ein halber Würfel)
400g Normalmehl
2 volle Löffel + 2 Teelöffel Puderzucker
60g geschmolzene Butter
1/2 Teelöffel Salz
(einige Rezepte fügen 1 Ei hinzu, Sie werden wahrscheinlich nichts damit verderben)

So füllen Sie: 
100g erlaubte Butter
6 Esslöffel brauner Zucker oder Grieß
3 TL Zimt

+ Eier zum Reiben und Zucker zum Bestreuen

Wie

1. In einer Schüssel lauwarme Milch, zerbröckelte Hefe und 2 Teelöffel Puderzucker mischen und 15 Minuten arbeiten lassen.2. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Mehl mit 2 Esslöffelpuderzucker, Salz, abgekühlter geschmolzener Butter zubereiten und den Kasek dazugeben. Den Teig mischen, die Schüssel mit einem Handtuch bedecken und etwas mehr als eine Stunde an einem warmen Ort singen lassen.3. In der Zwischenzeit sollte sich der Teig in der Lautstärke verdoppeln. Wir teilen den sauteed Teig in zwei, um es einfacher zu machen, mit zu arbeiten. Auf einer aufgeweichten Rolle rollten wir sie dünn auf einem Rechteck auf der schmaleren Seite ca. 25 cm.

4. Den Teigpfannkuchen mit Butter über die gesamte Oberfläche verteilen – er muss erweicht werden, damit er leicht verteilt werden kann. Dann den Teig gleichmäßig mit Zucker mit Zimt gemischt bestreuen. Wir können mit einer Rolle über den besprenkelten Teig laufen, um den Zucker ein wenig zu drücken.

5. Den Teigteller in eine Roulade verwandeln und in ca. 2,5 cm breite Stücke schneiden. Wir legen sie auf Backpapier für das Backblech. Wir entwirren mehrere Rollen und machen Ohren daraus – wir binden einen Teigstreifen in ein Oval und drücken ihn auf den "Kopf" und verwandeln die Enden in die Form von Kaninchenohren. Lassen wir 15 weitere unter dem Handtuch.

6. Dann reiben wir die Brötchen mit geschlagenem Ei, bestreuen mit Kristall und drücken die Hasen augen und Nasen aus Preiselbeeren, Rosinen, Pflaumen, etc. Achtung, sie neigen dazu, herauszukommen, wenn der Teig beim Backen zu rollen beginnt.

7. Platz Das Backblech in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen stellen und ca. 18 Minuten bis goldbraun backen. Lassen Sie den fertigen Brötchenhasen 10 Minuten abkühlen.

Unsere Hasen ohren beim ersten Backversuch alle möglichen Dinge abgeschmettert – aber niemand ist perfekt, oder? 🙂 Nach dem Backen haben wir sie mit zergschlifischen Sämlingen aus geschnittenen Mandeln verziert, so dass sich jetzt jeder vorstellen kann, was er in ihnen will – Mäuse oder Hasen :)))

Und hier ist eine Demonstration, dass es besser werden kann 🙂

Sie können dieses Rezept auch auf unserem etwas unkonventionellen Osterlamm verwenden. 

 

 

Foto: Jaksiudelat.cz, Warmwinterwishes.blogspot.cz, Realmomkitchen.com