Kartoffelsalat anders: Rezepte mit etwas Exotik

Warning: strpos(): Empty needle in /data/web/virtuals/326577/virtual/www/domains/jaksiudelat.cz/wp-content/plugins/ad-inserter/class.php on line 5733

Warning: strpos(): Empty needle in /data/web/virtuals/326577/virtual/www/domains/jaksiudelat.cz/wp-content/plugins/ad-inserter/class.php on line 5737

Wenn Sie traditionelle gebratene Karpfen gegen einen anderen Fisch getauscht haben, finden Sie vielleicht eine weniger häufige hot-or-cold Option für ein festliches Abendessen anstelle eines klassischen Kartoffelsalats.

tanien

Für 4 Portionen benötigen wir:

600 g gekochte Kartoffeln vom Typ A

200g Kastanien

100g saure Gurken

3 Esslöffel Öl

4 Esslöffel Mayonnaise

1 kleine Zwiebel

Handvoll Schnittlauch

Salz, Pfeffer

Wie man es tut:

1. Die Kastanien auf der Spitze schneiden und in weichem Wasser (ca. 45 min) kochen. Die Kastanien schlürfen, abkühlen lassen und schälen. Dann schneiden Sie sie in Viertel.
Unser Tipp: Wenn Sie ihre Arbeit sparen möchten, können Sie z.B. bei Marks & Spencer bereits zubereitete, geschälte Kastanien exakt in 200g Packung kaufen.

2. Runde Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Wir legen sie in eine Antihaftpfanne, gießen 300 ml Wasser und legen sie über eine starke Flamme. Gelegentlich rühren, kochen und das ganze Wasser verdunsten lassen. Wir verfingen die Flamme und fügen das Öl hinzu. Die Kartoffeln 15-20 Minuten langsam braten. Rühren oder schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit.

3. Runde Nach dem Braten nehmen wir die knusprigen Kartoffeln auf Papier heraus und lassen das Fett eine Weile stehen. Kurz vor dem Servieren, Salz, Pfeffer und mit Kastanien, Mayonnaise, fein gehackte Zwiebel, Gurke und gehackten Schnittlauch mischen.

lbeeren

Für 4 Portionen benötigen wir:

600 g süße gekochte Kartoffeln (süße Kartoffeln)

200g Parsniber

2 Esslöffel Tafelöl

1 reife Mango

Saft und Schale einer Zitrone

4 Esslöffel Hellmanns Mayonnaise

Handvoll getrocknete Preiselbeeren

Handvoll geschälte Mandeln

Frisch zerkleinerter Pfeffer, Salz

Salz

Wie man es tut:  

1.Die Süßigkeiten und Parsniber schälen und in Würfel von ca. 2 x 2 cm schneiden. Die Würfel auf ein Backblech legen, salzen, pfeffern, mit Öl mischen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen (bis weich, aber erst wieder backen, bis sie gekocht sind).

2. Runde In der Zwischenzeit in einer Schüssel die Mayonnaise, Zitronenschale und Saft mischen. Die Mandeln grob hacken und in einer trockenen Pfanne braten. Die Mango schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden.

3. Runde Wir legen warme gebackene Kartoffeln mit Parsniber in eine Schüssel mit Dressing, fügen Preiselbeeren, gehackte Mango und Mandeln hinzu und mischen sie sanft. Alternativ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Fei

ortionen benötigen wir:

400 g kleinere warm gekochte Kartoffeln ohne Schale

2 kleine warm gekochte geschälte Rote Bete

1 reife Avocado

4 Esslöffel Mayonnaise

Saft einer halben Limette

2 Esslöffel Tafelöl

1 kleinere rote Zwiebel

Frisch zerkleinerter Pfeffer, Salz

Wie man es tut:

1. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und schälen, dann in Würfel schneiden. Die Avocadowürfel in eine Schüssel geben und mit Limettensaft beträicht.

2. Runde Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, die gekochten Rüben in die Tassen und die Zwiebeln in dünne Kreise geschnitten. Salzen, pfeffern und in der Mayonnaise rühren. Sofort servieren, vorzugsweise lauwarm.

Kar

rti

onen benötigen wir:

800 g gekochte Kartoffeln Typ A

8 Scheiben Speck

3 Knoblauchzehen

2 Esslöffel fein geriebener Ingwer

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel Weißweinessig

1 Esslöffel Zucker

4 Esslöffel Mayonnaise

1 kleinere Zwiebel

3 Esslöffel große Kapern mariniert in Essig

2 Esslöffel getrocknete Tomaten

6 gesalzene Sardellen

2 Esslöffel Kürbiskerne

Salz, Pfeffer

Wie man es tut: 

1. Den Speck etwas schneiden und nach und nach anbraten. Fein gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben und maximal 1 Minute sautieren.

2. Runde In einem höheren Behälter geben wir Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Mayonnaise, Sardellen und einen Tauchmixer gut in eine feine Masse gemischt.

3. Runde In eine Schüssel geben wir in Würfel geschnittene gekochte Kartoffeln und mischen sie mit fein gehackten Zwiebeln, gehackten Kapern und getrockneten Tomaten und gebratenem Speck mit Knoblauch und Ingwer. Gießen Sie in die vorbereitete Mayonnaise Dressing und gut mischen. Mindestens eine Stunde ruhen lassen und vor dem Servieren mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

Nicht nur zu Weihnachten, sie werden andere Rezepte von leichten Kartoffelsalat beim Kochen verwenden.

Foto: Hellmanns Archiv