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Nicht nur für Silvesterfeiern sind diese salzigen Paties ideal. Es ist perfekt für Wein und Bier, ihre Zubereitung ist mehr als einfach und zwischen Sandwiches und Canapés werden sie eine angenehme abwechslungsreiche sein. Und hier ist das Rezept.Für
25 dkg Hüttenkäse (wir verwendeten den in Papier)
30 dkg Normalmehl (getestet mit Spel, fühlen Sie sich frei zu ersetzen)
25 dkg Butter
1/2 Teelöffel Salz
1 Backpulver (man kann überspringen, wir haben sogar eine Variante ohne sie gemacht – auf den Fotos sind Die pates genauso gut, nur densier)
Zum Abschluss: 1 Dotter zum Reiben, grobes Meersalz, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Sesamsamen (willkürlich, nach Ihrem Geschmack)
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Mehl und andere Rohstoffe mischen, Hüttenkäse mit weicher Butter und abtropfendem Kohl in Scheiben geben. Wir legen den fertigen Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um uns auszuruhen (aber fühlen Sie sich frei, ihn am Vortag zuzubereiten). Dann rollen Sie es auf einer dickeren Platte (ca. 0,5 bis 1 cm hoch) und schneiden Sie kleine Pasteten aus. Oder teilen Sie den Teig in zwei Hälften, von denen wir jeweils eine Rolle etwa so breit wie ein Glas formen und in einen halben Zentimeter Räder schneiden. Auf dem Backblech reiben wir sie mit Eigelb und bestreuen mit Gewürzen und backen bei ca. 190 °C, bis sie ziemlich grün werden.
Foto: Jaksiudelat.cz