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Verpassen Sie nicht unser Rezept – Sie werden den butterigen Geschmack dieser einfachen Süßigkeiten lieben. Es ist nur engelweich!
Wir brauchen:
260 g Normalmehl, 180 g Butter, 70 g Puderzucker, 1 Vanillezucker, 3 Eigelb, Schale von 1/2 Zitrone, Johannisbeere oder andere dickere Marmelade
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ie man es tut
: 1. Die glatte Butter vorsichtig mit Zucker und Vanillezucker abwischen und nach und nach 2 Eigelbe dazugeben (das dritte lassen, um die Süßigkeiten zu bekämpfen). Mischen Sie das Mehl mit der geriebenen Zitronenschale, dann mit den Händen mit der abgewischten Butter arbeiten. Den fertigen Teig in Folie eingewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.
2. RundeDann teilen wir den Teig in zwei Teile, während wir einen auf einer Butterrolle verarbeiten, den anderen in die Kälte zurückbringen (es ist wichtig, dass die Augen danach nicht im Ofen schmelzen). Aus dem Teig formen wir Kugeln in der Größe kleinerer Walnüsse. Wir legen sie auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech und waschen sie leicht ab. In der Mitte jeder Öse machen wir eine Delle, reiben dann das Eigelb und füllen das Dimple mit Marmelade. In einem auf 170 °C vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen, Zucker.