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Lebensmittelallergien wurden in letzter Zeit bei allen Stürzen, insbesondere im Zusammenhang mit Milch, geimpft.Manchmal ist es eine Allergie gegen Milchprotein, manchmal "nur" über Laktose Lactose Laktose-Intoleranz. Jeder hat unterschiedliche Einschränkungen. Wie kommt man sie also auf den Punkt?
Und aufgepasst! Intoleranz kann auch vorübergehend, erworben sein. Es tritt am häufigsten mit Unterbrechung der Darmflora nach der Verabreichung von Antibiotika oder nach einer gut leidenden Intestinal-Infektionskrankheit. Es dauert in der Regel 1-3 Wochen, bis der Darm he
"Betroffene haben einen Laktase-Enzymmangel und sind nicht in der Lage, Milchzucker – Laktose – zu verarbeiten und aufzunehmen", erklärt Ing. Im Rahmen des White-Plus-Projekts jia Kopsek, CSc.. "Die Aktivität von Darmbakterien führt nicht dazu, dass Laktose gärt und eine übermäßige Gasproduktion auftritt. Die Folge sind Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall."
Was bedeutet das für Sie? Kuhmilch muss in der Regel komplett entsorgt werden, aber Sauermilchprodukte (Joghurt, Zasaks, Saucenmehl, Kefir) vertragen in der Regel gut.Ihr Laktosegehalt wird um bis zu 50% reduziert. Auch halbharter und hart gereifter Käse stellt in der Regel kein Risiko dar. Vorsicht ist nach wie vor gegeben, der Grad der Intoleranz ist sehr individuell – einige Menschen werden durch ein paar Steeds cremiges Eis beunruhigt sein.Allergien gegen Milcheiweiß – vergessen Sie Kuhmilchprodukte!
Diese Krankheit gehört zu den am weitesten verbreiteten Lebensmittelallergien. Eine unverhältnismäßige Reaktion des Immunsystems und Schwierigkeiten werden auch nur eine sehr kleine Menge an Milchprotein hervorrufen.Am häufigsten tritt es bei Säuglingen auf – in 95% der Fälle tritt es im ersten Lebensjahr des Kindes auf, die überwiegende Mehrheit sogar innerhalb der ersten vier Monate. Etwa 2-5% der Säuglinge sind betroffen. Bei neun von zehn Patienten verschwindet diese Allergie innerhalb von drei Jahren."Symptome sind insbesondere Verdauungsprobleme (Durchfall, Koliken, Erbrechen), Hautmanifestationen (atopisches Ekzem, Nesselsucht) und Atemprobleme (allergischer Rhinth, Asthma). In einigen Fällen können wir auch Nicht-Leistungen und Anämie beobachten", sagt Ing. Jiri Kopsek, CSc. Die Lösung besteht darin, Kuhmilch und Produkte aus der Ernährung strikt zu entfernen.Sie zu ersetzen ist nicht einfach.Einige Leute mögen Ziegenmilch, die nur eine minimale Menge eines der problematischen Proteine enthält. Schafmilch hingegen ist völlig ungeeignet, ihr Eiweißgehalt ist sogar höher als Kuhmilch.Sojagetränk ist auch keine Ersparnis, denn bei 17 -47% der Säuglinge mit einer Allergie gegen Milchprotein gibt es auch eine Allergie gegen Sojapräparate.