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Haben Sie nicht eine Lammbackform zu Hause? Egal – mit unserem Tipp brauchen Sie ihn dieses Jahr nicht. Die Basis eines einfachen Lamms sind die beliebten Zimtbrötchen.Ich liebe Osterklassiker aus Schlagsahne.Ich zaudere nur, wenn es darum geht, die ganze Zeit eine Lammform zu kaufen. Nur wenige haben ein sympathisches "Gesicht", und ich denke auch, dass es einmal verwendet wird und nur Platz für den Rest des Jahres einnehmen wird. Vielleicht wähle ich endlich etwas aus den stämmigeren Silikon-Silikonen. Bisher haben wir es jedoch mit dem Backen auf diese weniger traditionelle Art und Weise zu tun.
Sie können den Lammteig nach diesem Grundrezept für Zimtbrötchen zubereiten, die wir auf unserer Website für Osterzimthasen verwendet haben. Der gleiche sauteed Teig mit der gleichen Füllung verwendet wird, aber natürlich können Sie auch Variationen versuchen – zu den Milch-gemahlenen Nüssen hinzufügen, etc. Darüber hinaus benötigen Sie nur Puderzucker zum Bestreuen und getrocknete Früchte oder Schokoladenlinsen für das Gesicht des Lammes, wir verwendeten Pflaumen.
1. Lassen Sie den Most herauskommen, mischen Sie es mit Mehl und den restlichen Zutaten nach einer Viertelstunde, und lassen Sie den vorbereiteten Teig unter dem Tuch für mindestens eine Stunde warm aufgehen. Sie machen ein Lamm aus diesem Stapel, und Sie haben noch ein paar separate Rollen übrig.
2. Runde Aus dem erhöhten Teig legen wir einen Laib auf den Kopf und kleinere Kugeln auf die Beine und rollen den Rest auf eine 25 cm hohe Platte. Wir reiben es mit Butter, Zucker und Zimtfüllung und rollen es auf. Wir schneiden uns die unebene Kante an Ohren und Augen ab.
3. Runde Wir legen die Brötchen auf ein Backblech in Form eines Lammkörpers. Lassen Sie den Abstand zwischen ihnen zusammenkommen, nachdem sie im Ofen ausgelaufen sind (wir werden sie beim nächsten Mal etwas näher stellen). Wir machen den Kopf aus einem größeren Laib, Rosen aus halben Rollen, Beine aus kleineren Teigkugeln. Auf einem Backblech unter dem Handtuch weitere 15 Minuten lassen. Dann reiben wir das Ei.
4. Platz Im auf 190 °C vorgeheizten Ofen ca. 15-18 Minuten backen. Zuckern Sie den Körper des fertigen kalten Lamms mit Puderzucker in Weiß und lassen Sie den Kopf aus.
