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Mögen Sie auch den Geruch von frisch gebackenem Brot? Möchten Sie nicht vierzig Kronen auf dem Bauernmarkt für einen kleinen Laib Fettig geben? Dann versuchen Sie, einen hausgemachten Laib mit einer knusprigen Kruste nach einem super einfachen Rezept zu backen. Dafür braucht man keine Bäckerei oder Schimmel.
Ich habe mich schon lange auf das Backen von hausgemachtem Brot vorbereitet, aber ich konnte immer noch nicht das richtige Rezept finden. Bis ich diesen entdeckte und das Ergebnis war großartig. Es ist schnell fertig, es schmeckt gut für die ganze Familie, so dass wir es regelmäßig zu Hause backen. Und wenn ich Grieben kaufen oder machen kann, fügen wir sie hinzu. Das ist gut. Oliven, gebratene Zwiebeln und verschiedene Samen können sowieso nach Geschmack hinzugefügt werden.
Sie benötigen – 500 g Normalmehl, 300 ml Milch, 1 Würfel Hefe (42 g), Salz, Kreuzkümmel, Zucker
Wie
1. Legen Sie einen Teelöffel Zucker, lauwarme Milch und Hefe in eine Pint-Tasse oder Schüssel, um den Schnurrbart zu machen. Lassen Sie an einem warmen Ort zum Ausruhen und Arbeiten. Er ist dabei, den ganzen Weg bis an den Rand zu laufen.
2. Runde Mehl, einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Kreuzkümmel in eine Schüssel geben. Mischen und fügen Sie den Most. Den Teig von Hand gut ausarbeiten und bei Bedarf Oliven, Grieben oder andere Zutaten hinzufügen.
3. RundeDen gut verarbeiteten Teig für eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, z. B. erhitzen. Mit Mehl bestreuen.
4. Platz Nach einer Stunde den Teig wieder rollen. Sie können es in Form bringen, aber ich mache einen Laib, den ich direkt auf das Backblech legen werde. Sie können es in ein Kreuz auf der Oberseite schneiden.
5. Platz Etwa eine Stunde bis anderthalb Stunden bei 180 °C backen. Manchmal reibt man es mit Wasser. Fügen Sie ein Glas Wasser auf das Backblech.
6. Platz Sie können das fertige Brot erkennen, indem Sie auf den Boden klopfen.
7. Platz Lassen Sie das Brot am besten auf dem Gitter abkühlen, damit es lüftet und nicht von unten nass wird.