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Überspringen Sie die Sandwiches einmal und haben sie ein wunderbares duftendes italienisches Special auf einer Party oder Party.Italienische Focacciu können mit Wein oder als Vorspeise mit nativem Olivenöl extra serviert werden, um es einzuweichen – wir empfehlen die Verwendung von Olivenöl mit einem starken Aroma und vollem Geschmack, z.B. Olivenöl. Carbonell Extra Virgin oder Bertolli Originale. Oder bereiten Sie einfach die Focaccia für Snacks als leckeres Sandwich zu. Schneiden Sie es, reiben Sie es mit Butter, fügen Sie in Scheiben geschnittene Salami, Hartkäse, Decken mit einem Kreis von Tomaten, ein Stück Salatblatt, etc.
450g Normalmehl
1 große gekochte geschälte Kartoffel
1/2 Würfel frische Hefe
Prise Zuckermehl
2 EL Wasser
100g schwarze Oliven
1 Schalotte
1 Teelöffel Honig
1-2 EL Geflügelbrühe
1 gesponnener Rosmarin
Prise Salz
Spray von Balsamico-Essig
Olivenöl
grobes Meersalz
Wie m
1. Kneten Sie den Teig gründlich von Hand oder im Roboter. Dann lassen wir es einspringen.
1 Hefe, eine Prise Zucker, Wasser in eine Schüssel geben und alles vermischen. Die Mischung mit Mehl vermischen, dann mit einer pürierten, gekochten Kartoffel kneten und 10 Minuten ruhen lassen. 100-150 ml Wasser hinzufügen, vermeiden, mit einem Tuch abdecken und weitere 30 Minuten fließen lassen.
2 In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, auf dem wir die fein gehackten Oliven zusammen mit den fein geschnittenen Schalotten braten. Honig, Geflügelbrühe, Rosmarin zugeben und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeiten verdampfen. Eine Prise Salz hinzufügen, mit Essig besprühen, eine Rosmarin-Spinn herausziehen und eine Weile abkühlen lassen. Vermeiden Sie die gekühlte Mischung zusammen mit dem Teig.
3 Wir legen das Backblech mit Backpapier aus und reiben mit Olivenöl – wir sparen damit nicht. Den Teig auf einem 1,5 cm hohen Teller ausrollen, den wir auf ein Backblech geben. Lassen Sie es wieder für 20 Minuten steigen.
4Pleas dann kleine Grübchen in den Teig drücken, mit Olivenöl beträufeln, mit grobem Meersalz und fein gehacktem Rosmarin bestreuen. Bei 190°C ca. 20 Minuten backen. Die fertigen Focaccia in Stücke schneiden und servieren.