Wahretschechische Borscht

Es gibt eine Menge Kontroversen über die Ursprünge dieser köstlichen Suppe. Die einen denken, es ist ukrainisch, andere schwören, es ist russisch. Zu Hause ist es eine tolle Gemüsesuppe, die mit zwei Fünf-Pint-Schmouss gekocht und einfach abgestaubt wird. Wer es noch nicht ausprobiert hat, kann es nach meinem bewährten Rezept beheben.

Ich habe ein paar Diskussionen über die Herkunft von Borscht gelesen. Tatsache ist, wenn er nicht betrügt, ist er nicht der billigste. Die Grundbrühe sollte aus drei Arten von Fleisch sein, und dann gibt es eine Menge Gemüse dort. In unserem Land besteht es nur aus zwei Arten, nämlich magerem Bauch und dann Huhn oder Truthahn. Es sind meist Hühnerflügel oder Putenhälse. Ich füge kein Rindfleisch hinzu, weil es für eine lange Zeit für meinen Geschmack kocht, im Gegensatz zu den anderen beiden. Aber wenn du willst, lege ihn ein wenig hinein. Machen Sie sich einfach bereit für die Tatsache, dass Kochen Borscht ist für eine lange Zeit. Erst Brühe, und dann auch für eine lange Zeit schneiden Sie Gemüse, das neben Kohl, sollte in ebenso große Stücke sein. Das Ideal ist, den Tag zu wählen, an dem Ihnen jemand dabei helfen kann.

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300g magerer Bauch
1 bis 2 Putenhälse
3 l Wasser
Salz
2 Lorbeerblätter, 6 Kugeln mit ganzem Pfeffer, 4 Kugeln neuer Gewürze
2 Zwiebeln
Handvoll Bohnen
Ein Stück Blumenkohl
4 Rote-Bete-Augenbälle (kann auch sterilisiert werden)
2 Karotten
2 Petersilie
1/2 Sellerie
300 g Salatkohl
4 Kartoffeln
2 Tomaten oder Tomatenpüree
1 Esslöffel Butter
Essig für After-the-Paste
saure Sahne
dill (Ich habe eingefroren)

Wie man es t

leisch in kaltes Wasser geben, salzen und die Gewürze dazugeben. Kochen lassen und nach einer Stunde eine ganze Karotte und Petersilie dazugeben. Kochen Sie das Fleisch, bis es gekocht ist, dann entfernen Sie es und schneiden Sie es in Würfel, saute die Hälse und legen Sie alles beiseite.

2 Schälen, das Gemüse reinigen und die Rüben in gleich große Würfel schneiden. Schneiden Sie einfach den Kohl. In Butter die Zwiebel braten, das Wurzelgemüse, Rüben, gehackten Kohl, Bohnen, Blumenkohl und gießen Sie alles mit Brühe von gekochtem Fleisch. Geschmack und sauer.

3Am Ende Kartoffeln, Fleisch und gehacktes gekochtes Gemüse aus der ursprünglichen Brühe hinzufügen. Wenn alles gekocht ist, servieren Sie mit einem Esslöffel saure Sahne und einem Zwergdill.

Unser Tipp: Gemüse hinzufügen oder entfernen, wie Sie die Suppe dick mögen. Borscht kann auch aus sterilisierten Rüben hergestellt werden und Sie können ein wenig Sole zur Versauerung hinzufügen.