Herzhafte Kuchen sind eine gute Option für das Abendessen, Können Sie sie auch als ein schnelles leichtes Mittagessen servieren. Die unsterbliche Kombination aus Lauch und Schinken ist eines der klassischen Rezepte.Was
ough:300g Normalmehl
150g Butter
1 Dotter
2 Esslöffel kaltes Wasser
1/2 Teelöffel Meersalz
Füllung:
200g Käse, vorzugsweise Goudy (in Stücke geschnitten)
250ml Sahne mindestens 33%
150 g gedämpfter Schinken (kann auch magerer Speck sein)
4 Eier
400g Lauch in 0,5cm dicke Räder geschnitten
1,5 TL Meersalz
1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
Prise Muskatnuss
Kuchenform mit einem Durchmesser von 26 cm
Wie
1. Bereiten Sie den Teig vor. Mehl und Salz vermischen, die in Scheiben geschnittene Butter, das Eigelb dazugeben und so schnell wie möglich verarbeiten. Wenn der Teig zu trocken ist, Wasser nach einem Teelöffel hinzufügen.
2. Runde Den fertigen Teig in Lebensmittelfolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Runde Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenform mit Fett ablöschen.
4. Platz Den ausgeruhten Teig ausrollen und in die Form geben. Schön drücken und den Boden gründlich mit einer Gabel durchstechen. Backpapier darauf legen und mit Bohnen oder Reis beladen. Auf diese Weise den Teig etwa 15 Minuten lang so trocken backen. Dann nehmen Sie das Papier mit den Bohnen und lassen Sie für ca. 5 weitere Minuten backen.
5. Platz In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Den Käse grob zerizipieren, den in Scheiben geschnittenen Schinken, die Sahne, die Eier und die Gewürze zu den Stücken geben und richtig mischen.
6. Platz Auf dem vorgebackenen Teig in form gleichmäßig den in Scheiben geschnittenen Lauch verteilen und die Käsemischung gießen. 35 Minuten backen (noch bei 180°C) und am besten warm servieren.
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Foto: Gabka/Jaksiudelat.com.au, Pixabay